Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten:

• 4 große Paprikaschoten (am besten gelb oder rot)
• 200 g Reis
• 400 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g passierte Tomaten
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
4. Die passierten Tomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.
6. Die Hackfleischmischung mit dem gekochten Reis vermengen und in die Paprikahälften füllen.
7. Die gefüllten Paprikahälften in eine Auflaufform setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Die Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Paprika weich sind.
9. Die gefüllten Paprikaschoten heiß servieren und genießen!