Titel: Zartherbes Schweinefilet in cremiger Sahnesauce
Schweinefilet in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Das zarte Schweinefilet wird in einer reichhaltigen Sahnesauce gekocht, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Diese Kombination aus zartem Fleisch und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Hier ist das Rezept, damit Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten können:
Zutaten:
- 600g Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst bereiten wir das Schweinefilet vor. Die Schweinefiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und gut einreiben.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Schweinefiletscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die gebratenen Schweinefiletscheiben aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und in der verbliebenen Öl- und Fleischsaftmischung anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 2-3 Minuten.
- Die Butter zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf, Worcestersauce, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Sauce etwas eindickt.
- Die gebratenen Schweinefiletscheiben zurück in die Pfanne geben und in die Sauce legen. Die Hitze reduzieren und die Schweinefiletscheiben in der Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie sich mit den Aromen der Sauce verbinden und durchziehen.
- Die Schweinefiletscheiben mit der Sahnesauce auf einem Servierteller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Servieren Sie das Schweinefilet in Sahnesauce heiß und genießen Sie es zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ein köstliches und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause eignet. Guten Appetit!