Titel: Puddinghörnchen – Süße Leckerei zum Verwöhnen
Zutaten für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml lauwarme Milch
- 80g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für die Füllung:
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- 60g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g gehackte Schokolade oder Schokostreusel (optional)
Zutaten für die Glasur:
- 100g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- Bunte Streusel (optional)
Anleitung:
- Zuerst bereiten wir den Teig vor. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und der Prise Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die lauwarme Milch, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hineingießen.
- Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit der Milch und dem Zucker verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Pudding etwa 1 Minute lang kochen lassen, bis er eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. Den Pudding abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 5mm dick. Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Optional können Sie auch gehackte Schokolade oder Schokostreusel über den Pudding streuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu formen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2-3cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken, um die Hörnchenform zu erhalten. Die Hörnchen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Puddinghörnchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Während die Puddinghörnchen abkühlen, bereiten wir die Glasur vor. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur über die abgekühlten Puddinghörnchen gießen und mit bunten Streuseln bestreuen, wenn gewünscht.
- Die Puddinghörnchen vollständig abkühlen lassen und anschließend servieren. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden und sind ein köstliches Dessert oder eine süße Leckerei für zwischendurch.
Mit diesem Rezept können Sie köstliche Puddinghörnchen zubereiten, die Ihre Familie und Freunde lieben werden. Genießen Sie diese süße Leckerei zum Verwöhnen und lassen Sie sich von ihrem zarten Geschmack und ihrer flauschigen Textur verzaubern. Guten Appetit!