Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 200 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Teig vor. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Fügen Sie dann das Olivenöl hinzu und gießen Sie langsam das Wasser ein. Kneten Sie den Teig gut, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
- Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit gehackter Zwiebel, Knoblauch und den getrockneten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Nachdem der Teig geruht hat, teilen Sie ihn in 6 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu dünnen Fladen aus.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinein. Legen Sie einen Fladen in die Pfanne und braten Sie ihn von beiden Seiten goldbraun. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Fladen.
- Sobald alle Fladen gebraten sind, können Sie mit dem Füllen beginnen. Verteilen Sie die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf der einen Hälfte jedes Fladens, lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1 cm frei.
- Klappen Sie die andere Hälfte jedes Fladens über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie zu versiegeln.
- Geben Sie die gefüllten Fladen zurück in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Frischkäse in der Mitte geschmolzen ist.
- Servieren Sie die Schnellen Fladen mit Frischkäse heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einer Scheibe Zitrone.
Genießen Sie diese köstlichen Fladen als Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat. Guten Appetit!