Ein Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel ist eine köstliche Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch vielseitig ist. Hier ist ein ausführliches Rezept, um diesen leckeren Strudel zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Für die Glasur:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Anleitung:
- Teig zubereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen, mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist. Die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, bis er etwa die Größe eines Backblechs hat.
- Füllen und rollen: Die abgekühlte Hackfleisch-Paprika-Mischung auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Den geriebenen Käse über die Füllung streuen. Nun den Teig von der Längsseite her vorsichtig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Strudel vorsichtig darauf legen.
- Glasur vorbereiten: Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Backen: Den Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Den Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem Dip nach Wahl.
Dieser Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel ist eine herrliche Mahlzeit für jede Gelegenheit. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet. Guten Appetit!