Muffins sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Variationen genossen wird. Von Schokolade über Blaubeere bis hin zu Zitrone – die Möglichkeiten sind endlos. Aber wie wäre es mit einer nostalgischen Wendung? Omas Quark Muffins mit Vanillepudding sind eine köstliche Hommage an traditionelle Backrezepte und verbinden den cremigen Geschmack von Quark mit der süßen Note von Vanillepudding. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diese leckeren Muffins ganz einfach zu Hause backen können.
Die Zutaten:
- 250 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt oder Vanillezucker für zusätzliches Aroma
Die Zubereitung:
- Ofen vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Mulden leicht ein.
- Quark und Zucker verrühren: In einer großen Schüssel den Quark und den Zucker zusammengeben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sie können gerne einen Schneebesen oder einen Handmixer verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
- Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, um es vollständig zu integrieren. Die Mischung sollte schön cremig sein.
- Butter hinzufügen: Geben Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie sie gut unter die Quarkmischung. Die Butter sollte gleichmäßig verteilt sein und für eine saftige Konsistenz der Muffins sorgen.
- Vanillepuddingpulver einrühren: Das Vanillepuddingpulver zur Quarkmischung geben und gut einrühren, bis alles gut kombiniert ist. Dies verleiht den Muffins einen köstlichen Vanillegeschmack und eine angenehme Textur.
- Trockene Zutaten sieben: Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz sieben und zur Quarkmischung geben. Vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Teig in die Muffinförmchen füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen, bis sie etwa zu drei Vierteln gefüllt sind. Verwenden Sie dafür am besten einen Eisportionierer oder einen Löffel, um die Menge zu dosieren.
- Backen: Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und fest sind. Sie können die Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass die Muffins durchgebacken sind.
- Abkühlen lassen und servieren: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Muffinform etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur versehen.
Tipps und Variationen:
- Für zusätzliches Aroma können Sie Vanilleextrakt oder Vanillezucker zum Teig hinzufügen.
- Sie können die Muffins mit frischen Früchten wie Beeren oder Äpfeln garnieren oder ihnen eine zusätzliche Süße verleihen, indem Sie Schokoladenchips unterheben.
- Wenn Sie den Vanillepuddinggeschmack verstärken möchten, können Sie auch eine Schicht Vanillepudding zwischen den Teig und die Muffinförmchen geben, bevor Sie den Teig einfüllen.
Omas Quark Muffins mit Vanillepudding sind eine wunderbare Leckerei, die Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt und den Gaumen verwöhnt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Quark und Vanille in jedem Bissen.