Schwarzwälder Kuchen vom Blech
Der Schwarzwälder Kuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das für seine Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne bekannt ist. In dieser Variante wird der Kuchen auf einem Blech gebacken, was ihn besonders einfach und praktisch macht. Hier ist das Rezept, um diesen köstlichen Schwarzwälder Kuchen vom Blech zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 2 Esslöffel Kirschwasser
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokoraspel oder gehackte Schokolade
- Einige ganze Kirschen zum Dekorieren (optional)
- Schokoladensplitter oder -raspeln zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Zubereitung des Teigs:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30×40 cm) leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie es unter.
- Sieben Sie das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und eine Prise Salz über die Eiermischung.
- Vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis er fest ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste haften bleiben.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
2. Zubereitung der Füllung:
- Lassen Sie die Sauerkirschen gut abtropfen und fangen Sie den Saft auf.
- Geben Sie das Kirschwasser zu den abgetropften Kirschen und mischen Sie es gut durch. Stellen Sie die Kirschen beiseite.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Heben Sie die Schokoraspel oder gehackte Schokolade unter die geschlagene Sahne.
3. Zusammenstellung des Kuchens:
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
- Verteilen Sie dann die Sahne-Schokoladen-Masse gleichmäßig über den Kirschen und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Wenn gewünscht, dekorieren Sie den Kuchen mit einigen ganzen Kirschen und Schokoladensplittern oder -raspeln.
4. Servieren und Genießen:
- Schneiden Sie den Schwarzwälder Kuchen vom Blech in großzügige Stücke und servieren Sie ihn auf einer Kuchenplatte oder einem Servierteller.
- Genießen Sie diesen köstlichen Klassiker zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Dieser Schwarzwälder Kuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss für alle Kuchenliebhaber. Mit seiner perfekten Kombination aus saftigem Schokoladenbiskuit, fruchtigen Kirschen und cremiger Sahne ist er ein echter Höhepunkt für jeden Anlass!