Sauerbraten

Zutaten:

• 1 Rinderbraten (ca. 2 kg)500 ml Rotweinessig500 ml Wasser1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten2 Lorbeerblätter10 ganze schwarze Pfefferkörner1 EL Zucker3 EL Mehl3 EL PflanzenölSalz und Pfeffer nach Geschmack250 ml zerstoßene Lebkuchen

Zubereitung:

1. Das Fleisch in Essig, Wasser, Zwiebel, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Zucker für 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren.
2. Das Fleisch herausnehmen, trocken tupfen und die Marinade aufbewahren.
3. Das Fleisch in einem großen Topf in Öl anbraten.
4. Die Marinade hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 3 Stunden köcheln lassen.
5. Das Fleisch herausnehmen, die Soße mit Mehl binden und die zerstoßenen Lebkuchen hinzufügen.
6. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.