Sahne-Nusstorte Rezept

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz

Für die Füllung:

  • 500 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 100 g gehackte Nüsse (zum Garnieren)
  • Optional: Schokoladensplitter oder Raspeln für die Dekoration

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Die gemahlenen Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften. Vorsicht, dass sie nicht verbrennen. Abkühlen lassen.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren.
  4. Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz zu den Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  5. Die gerösteten gemahlenen Nüsse unterheben und anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  7. Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und sich fest anfühlt, wenn man leicht darauf drückt. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
  8. Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Springform abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen wird.
  9. Während die Torte abkühlt, die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen.
  10. Die abgekühlte Torte vorsichtig aus der Springform lösen und horizontal halbieren, um zwei Böden zu erhalten.
  11. Die Hälfte der geschlagenen Sahne auf den unteren Tortenboden streichen und glatt streichen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken.
  12. Die restliche Sahne auf die Oberseite und die Seiten der Torte verteilen und glatt streichen. Dabei können Sie die Sahne nach Belieben mit einem Spritzbeutel oder einem Messer formen.
  13. Die gehackten Nüsse gleichmäßig auf der Oberseite der Torte verteilen und nach Wunsch mit Schokoladensplittern oder -raspeln dekorieren.
  14. Die Sahne-Nusstorte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann und die Sahne fest wird.
  15. Vor dem Servieren die Torte in schöne Stücke schneiden und genießen!

Diese Sahne-Nusstorte ist ein köstliches Dessert, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Genuss zwischendurch geeignet ist. Guten Appetit!

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