Rezept für Schwarzwälder Puddingkuchen auf dem Tablett

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Zutaten:

Für den Kuchen:

  • 250g Butter
  • 250g Zucker
  • 4 Eier
  • 250g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • 200ml Milch
  • 100g Schokoladenraspel oder gehackte Schokolade

Für die Füllung:

  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 500ml Milch
  • 100g Zucker
  • 1 Glas Kirschen (abgetropft)
  • 2 EL Kirschwasser (optional)

Für die Garnitur:

  • 200ml Schlagsahne
  • Schokoladenraspel oder Schokoladensplitter
  • Kirschen zur Dekoration

Anleitung:

1. Vorbereitung:

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

2. Kuchenboden zubereiten:

  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Das Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Die Milch langsam hinzufügen und gut unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Die Schokoladenraspel unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.

3. Kuchen backen:

  • Den Kuchenboden im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er fest ist und eine leichte Bräunung aufweist.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. Pudding zubereiten:

  1. Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
  2. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
  4. Den Zucker hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
  5. Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. Kirschen vorbereiten:

  • Die abgetropften Kirschen halbieren und bei Bedarf entsteinen.
  • Optional: Die Kirschen mit Kirschwasser beträufeln und kurz ziehen lassen, um das Aroma zu intensivieren.

6. Kuchen zusammensetzen:

  1. Den abgekühlten Kuchenboden auf eine große Servierplatte legen.
  2. Den Pudding gleichmäßig über den Kuchenboden streichen.
  3. Die halbierten Kirschen auf dem Pudding verteilen und leicht eindrücken.

7. Garnitur vorbereiten:

  • Die Schlagsahne steif schlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

8. Garnieren:

  • Den Kuchen mit Schokoladenraspeln oder Schokoladensplittern bestreuen.
  • Einige Kirschen zur Dekoration auf die Sahne setzen.

9. Servieren und genießen:

  • Den Schwarzwälder Puddingkuchen in Stücke schneiden und servieren.
  • Er schmeckt besonders gut frisch, kann aber auch gekühlt aufbewahrt werden.
  • Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen als Dessert oder für besondere Anlässe!

Tipp:

  • Stellen Sie sicher, dass der Kuchenboden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Pudding darauf verteilen, damit der Pudding nicht verläuft.
  • Sie können den Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenstücken oder Kirschwasser beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.