Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss
Anleitung:
1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Schokolade und Butter schmelzen:
Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad langsam schmelzen.
Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und zu einer glatten Masse vermischt sind.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier vermischen:
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier geben.
Mit einem Schneebesen oder einem Handmixer die Eier und den Zucker gut vermischen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht.
4. Schokoladenmischung hinzufügen:
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zu der Eier-Zucker-Mischung geben, dabei kontinuierlich rühren, um sicherzustellen, dass die Eier nicht gerinnen.
Weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen:
Das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
Nur so lange rühren, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um zähe Brownies zu vermeiden.
6. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen:
Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Teigmischung hinzufügen.
Vorsichtig unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen:
Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen können für zusätzlichen Biss und Geschmack zum Teig hinzugefügt werden.
Vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
8. Teig in die Backform geben:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
9. Backen:
Die Brownies im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.
Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberseite fest ist, aber in der Mitte noch leicht feucht erscheint.
10. Abkühlen lassen und schneiden:
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Sobald sie abgekühlt sind, vorsichtig aus der Form nehmen und auf eine Schneideunterlage legen.
Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke schneiden.
11. Servieren und genießen:
Die Fudge Brownies können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Sie schmecken besonders gut, wenn sie noch warm sind und mit einer Kugel Eis oder einem Glas Milch serviert werden.
Genießen Sie diese köstlichen, fudgy Brownies als Dessert oder Snack zu jeder Gelegenheit!
Tipp:
Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig und fudgy bleiben. Einige Minuten weniger backen und sie aus dem Ofen nehmen, wenn die Mitte noch leicht feucht ist.
