Omas Uraltes Gulasch Rezept

Zutaten:

• 800 g Rindergulasch
• 3 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum angebräunt ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. In dem verbliebenen Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
3. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Das Paprikapulver einstreuen und kurz anschwitzen, dann mit Rinderbrühe ablöschen.
5. Das angebratene Rindergulasch zurück in den Topf geben und den Kümmel hinzufügen.
6. Das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist und die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.