Himmel im Mund, Schnitten mit Haferflocken

Zutaten für den Teig:

• 200 g Haferflocken
• 200 g Mehl
• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 300 g Apfelkompott oder Apfelmus
• 100 g gemischte Nüsse oder Mandeln, gehackt
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
3. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
5. Die Hälfte des Teigs auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen, dabei leicht andrücken.
6. Das Apfelkompott oder Apfelmus gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Die gehackten Nüsse oder Mandeln mit Zucker und Zimt vermengen und über das Apfelkompott streuen.
8. Den restlichen Teig darüber krümeln.
9. Die Schnitten im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
10. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Schnitten schneiden. Genießen!