Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinken-Soße
Zutaten:
Für die Gnocchi:
- 500g Gnocchi (entweder frisch oder aus dem Kühlregal)
- Salz
- Wasser zum Kochen
Für die Soße:
- 150g Schinken, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 300ml Milch
- 150g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung oder bis sie an die Oberfläche steigen, kochen. In der Regel dauert es nur wenige Minuten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden.
- Während die Gnocchi kochen, die Soße vorbereiten. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- Das Mehl über den Schinken und den Knoblauch streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen, um das Mehl anzudicken.
- Langsam die Milch zur Mehlschwitze gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Den geriebenen Käse nach und nach zur Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Soße sollte cremig und glatt sein. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Soße warm halten, während die Gnocchi fertig kochen.
- Sobald die Gnocchi fertig sind, sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und direkt in die Pfanne mit der Soße geben. Vorsichtig umrühren, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Die Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinken-Soße auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Genieße diese köstliche Mahlzeit als Hauptgericht oder als Beilage zu einem grünen Salat. Sie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden geeignet.
Ich hoffe, dieses Rezept für Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinken-Soße inspiriert dich zum Kochen! Wenn du weitere Fragen hast oder Hilfe benötigst, stehe ich gerne zur Verfügung!