Hier ist ein Rezept für Omas klassischen Apfelkuchen, der sich schon oft bewährt hat und garantiert gelingt!


Omas Klassischer Apfelkuchen

Zutaten:

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Zucker

Für die Streusel:

  • 100g Mehl
  • 50g Zucker
  • 50g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung sieben. Den Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
  5. Die Apfelscheiben in eine separate Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Zimt und Zucker hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Die marinierten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig in der Springform verteilen.
  7. Für die Streusel das Mehl und den Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
  8. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 50-60 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber herauskommt.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.

Genieße diesen köstlichen Apfelkuchen als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er ist perfekt für gemütliche Nachmittage im Kreise der Familie oder für besondere Anlässe geeignet.


Ich hoffe, dieses Rezept erweckt Erinnerungen an die leckeren Apfelkuchen, die Oma immer gebacken hat. Wenn du weitere Fragen hast oder Hilfe benötigst, stehe ich gerne zur Verfügung!

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