Titel: Rahmkuchen, der immer gelingt
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 150g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500ml Sahne
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g Mehl
- 1 Prise Salz
Zum Garnieren (optional):
- Puderzucker
- Frische Früchte oder Beeren
Anleitung:
- Zuerst bereiten wir den Teig vor: Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine große Schüssel. Fügen Sie dann die weiche Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzu.
- Verkneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Nachdem der Teig geruht hat, heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er groß genug ist, um den Boden und die Ränder der Backform zu bedecken. Legen Sie den Teig in die Backform und drücken Sie ihn gleichmäßig an den Boden und die Seiten.
- Stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht, und stellen Sie die Backform beiseite.
- Jetzt bereiten wir die Füllung vor: In einer großen Schüssel verrühren Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis die Mischung hell und cremig wird.
- Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie langsam die Sahne in die Eiermischung und rühren Sie kontinuierlich, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie nochmals um.
- Gießen Sie die Füllung vorsichtig über den Teigboden in der Backform. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, sodass sie den gesamten Boden bedeckt.
- Backen Sie den Rahmkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten oder bis die Füllung fest geworden ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Wenn der Rahmkuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten oder Beeren garnieren.
- Schneiden Sie den Rahmkuchen in Stücke und servieren Sie ihn zum Kaffee oder Tee.
Dieser Rahmkuchen ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit begeistern. Die cremige Füllung und der knusprige Teig machen ihn zu einem echten Gaumenschmaus, der bei jedem Anlass gut ankommt. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen, der immer gelingt!