Mandarinen Tiramisu ist eine erfrischende Variante des klassischen italienischen Desserts, das mit einer fruchtigen Note überrascht. In diesem Rezept werden wir zeigen, wie Sie dieses köstliche Dessert ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 300g Löffelbiskuits
- 500g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Dose Mandarinen (ca. 400g)
- 200ml Mandarinen- oder Orangensaft
- 50ml Orangenlikör (optional)
- Kakao zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Creme vor. Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel. Die Eiweiße können Sie für ein anderes Rezept verwenden.
- Fügen Sie den Zucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie es mit einem Handmixer oder einem Schneebesen kräftig auf, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Geben Sie den Mascarpone und den Vanilleextrakt zu der Eigelb-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Creme entsteht.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne steif.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme, bis alles gut miteinander vermengt ist. Achten Sie darauf, dass die Creme schön luftig bleibt.
- Nun bereiten Sie die Mandarinen vor. Lassen Sie sie gut abtropfen und stellen Sie den Saft beiseite.
- Mischen Sie den Mandarinen- oder Orangensaft mit dem Orangenlikör (falls verwendet) in einer flachen Schüssel.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Mandarinen-Orangensaft-Mix ein, so dass sie sich vollsaugen, aber nicht zu weich werden.
- Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder eine Glasform.
- Verteilen Sie nun eine Schicht der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits.
- Verteilen Sie eine Schicht der abgetropften Mandarinen über die Mascarpone-Creme.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Creme und einer Schicht Mandarinen hinzufügen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte eine Schicht Mascarpone-Creme sein.
- Bedecken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie und stellen Sie das Mandarinen Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen gut entfalten und der Tiramisu kann fest werden.
- Vor dem Servieren nehmen Sie das Mandarinen Tiramisu aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Sie können den Tiramisu vor dem Servieren mit Kakao bestäuben, um ihm einen traditionellen Tiramisu-Look zu verleihen.
- Schneiden Sie den Mandarinen Tiramisu in Stücke und servieren Sie es gekühlt.
Genießen Sie dieses erfrischende und fruchtige Mandarinen Tiramisu als köstliches Dessert nach einem köstlichen Mahl oder einfach als leckere Leckerei zwischendurch. Es ist sicher ein Hit bei jeder Gelegenheit! Guten Appetit!