Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

by

Hier ist eine ausführliche Anleitung für Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut:

Titel: Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Zutaten:

Für die Thüringer Bratwurst:

  • 4 Thüringer Bratwürste
  • 2 EL Öl oder Butter

Für das Kartoffelpüree:

  • 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehligkochend
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)

Für das Sauerkraut:

  • 500 g Sauerkraut (aus der Dose oder dem Glas)
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Öl oder Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Zuerst bereiten wir das Sauerkraut vor. Dazu erhitzen wir das Öl oder die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Das Sauerkraut hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, um es gut zu verteilen. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  3. Das Sauerkraut bei niedriger Hitze köcheln lassen, abgedeckt, etwa 30-40 Minuten lang, um die Aromen zu entwickeln. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt.
  4. Während das Sauerkraut köchelt, bereiten wir das Kartoffelpüree vor. Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen und die Kartoffeln zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter und die Milch hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handrührgerät die Kartoffeln zu einem cremigen Püree stampfen oder pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Das Kartoffelpüree warm halten, bis die Bratwürste fertig sind.
  7. Nun erhitzen wir das Öl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Thüringer Bratwürste hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten, abhängig von der Dicke der Würste. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  8. Sobald die Bratwürste fertig sind, können wir mit dem Servieren beginnen. Auf jeden Teller eine Portion Kartoffelpüree geben, daneben eine Portion Sauerkraut anrichten und jeweils eine Bratwurst darauf legen.
  9. Optional kannst du die Bratwürste mit Senf oder einer anderen Sauce deiner Wahl servieren.
  10. Den Gästen die köstliche Mahlzeit servieren und genießen!

Mit dieser Anleitung gelingt dir eine klassische Kombination aus Thüringer Bratwurst, Kartoffelpüree und Sauerkraut, die den Gaumen verwöhnen wird. Guten Appetit!