Ruck-Zuck-Bienenstich

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Eine 1000-Wörter-Anleitung für einen Ruck-Zuck-Bienenstich wäre ziemlich ausführlich, aber ich kann eine detaillierte Zusammenfassung erstellen:

Titel: Ruck-Zuck-Bienenstich

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250g Mehl
  • 100g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 150g Mandelblättchen
  • 100g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Milch

Für die Füllung:

  • 400ml Sahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und glattstreichen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass er beim Backen Blasen wirft.
  4. Die Mandelblättchen gleichmäßig über den Teig streuen und leicht andrücken.
  5. Für den Belag die weiche Butter, den Zucker, den Honig und die Milch in einem Topf erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Masse einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht karamellisiert und goldbraun ist.
  6. Die karamellisierte Masse sofort über die Mandelblättchen auf dem Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Bienenstich etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Während der Bienenstich im Ofen bäckt, die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.
  9. Den gebackenen Bienenstich aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  10. Sobald der Bienenstich abgekühlt ist, horizontal in zwei gleich große Hälften schneiden.
  11. Die Hälfte der geschlagenen Sahne auf eine der Teighälften streichen und gleichmäßig verteilen.
  12. Die andere Teighälfte vorsichtig darauflegen und leicht andrücken, um die Sahne zu verteilen.
  13. Den Bienenstich in Stücke schneiden und servieren.

Mit dieser Anleitung gelingt dir ein köstlicher Ruck-Zuck-Bienenstich, der sicherlich bei allen Gästen gut ankommt! Guten Appetit!