Zutaten:
- 500 g Rindersteaks (z. B. Ribeye, Filet oder Rumpsteak), in dünnen Scheiben geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, in dünnen Halbringen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Worcestersauce
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie das Rindersteak in dünnen Scheiben und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Champignons aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne fügen Sie die restlichen 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Schieben Sie die Zwiebeln und Knoblauch zur Seite der Pfanne und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Legen Sie die Rindersteakscheiben in die Mitte der Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite an, je nach gewünschtem Garungsgrad. Wenn Sie eine gleichmäßige Bräunung wünschen, arbeiten Sie möglicherweise in Chargen.
- Sobald das Fleisch schön angebraten ist, fügen Sie die Champignons wieder in die Pfanne zurück. Rühren Sie alles um, damit sich die Aromen vermischen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie den getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu. Geben Sie auch die Worcestersauce in die Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
- Probieren Sie die Steakpfanne und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
- Sobald alle Zutaten gut kombiniert sind und das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Garnieren Sie die Steakpfanne mit frischer gehackter Petersilie, wenn gewünscht, für eine zusätzliche Frische und Farbe.
- Servieren Sie die Steakpfanne heiß direkt aus der Pfanne zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z. B. Kartoffeln, Reis oder frischem Brot.
Diese köstliche Steakpfanne mit Champignons ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause ist. Genießen Sie die zarten Rindersteaks in Kombination mit den aromatischen Champignons und den würzigen Zwiebeln für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!