Titel: Schweinefilet in Sahnesauce – Sowas von lecker!
Zutaten:
- 600 g Schweinefilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
- Optional: 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- Optional: 1 EL Butter
Anleitung:
- Das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Schweinefiletscheiben hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Optional: Wenn Sie Champignons verwenden möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Den Senf und den Honig in die Soße geben und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die frisch gehackten Kräuter (Rosmarin und Thymian) hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Optional: Wenn Sie die Soße noch cremiger machen möchten, können Sie 1 EL Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die gebratenen Schweinefiletscheiben zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in die Soße einrühren, damit sie gleichmäßig damit überzogen sind.
- Die Schweinefilets in Sahnesauce heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Dieses Rezept für Schweinefilet in Sahnesauce ist ein echter Gaumenschmaus und wird Ihre Familie und Gäste mit Sicherheit begeistern! Die zarte Textur des Schweinefilets in Kombination mit der cremigen Sahnesauce und den aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Guten Appetit!