Schwarzwälder auf dem Blech

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Das traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte ist ein köstliches Meisterwerk aus Schokoladenbiskuit, Kirschwasser, Sahne und Schokoladenraspeln. Doch was wäre, wenn wir dieses wunderbare Aroma und den Geschmack in ein Blechkuchenformat bringen könnten? In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen leckeren Schwarzwälder auf dem Blech zubereiten können. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe, Familienfeiern oder einfach nur, um Ihre Lieben mit einer köstlichen süßen Versuchung zu verwöhnen.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Butter, weich
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g), abgetropft
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Kirschwasser

Für die Sahneschicht:

  • 500 ml Sahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration:

  • Schokoladenraspeln
  • Frische Kirschen
  • Schokoladensauce (optional)

Zubereitung:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig gut mischen.
  5. Zum Schluss den Vanilleextrakt einrühren.
  6. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.

Schritt 2: Backen

  1. Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  2. Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3: Kirschfüllung zubereiten

  1. Die abgetropften Sauerkirschen in eine Schüssel geben.
  2. Zucker und Kirschwasser hinzufügen und gut vermengen. Die Kirschen sollten schön saftig und aromatisch sein.

Schritt 4: Sahne schlagen

  1. Die Sahne in einer gekühlten Schüssel mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Sahne schön fest ist.

Schritt 5: Zusammenstellen des Schwarzwälder Kuchens

  1. Den abgekühlten Schokoladenbiskuit in zwei Hälften schneiden.
  2. Eine Hälfte des Biskuits auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte der Kirschfüllung bedecken.
  3. Die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig über die Kirschen verteilen.
  4. Die zweite Biskuit-Hälfte darauf legen und den Vorgang wiederholen, indem Sie die restlichen Kirschen und Sahne darauf verteilen.

Schritt 6: Dekoration

  1. Den Schwarzwälder auf dem Blech mit Schokoladenraspeln großzügig bestreuen.
  2. Frische Kirschen als Topping verwenden, um dem Kuchen ein attraktives Aussehen zu verleihen.
  3. Optional können Sie zusätzlich Schokoladensauce über den Kuchen gießen.

Schritt 7: Servieren und Genießen

  1. Den Schwarzwälder auf dem Blech für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er gut durchziehen kann.
  2. In Stücke schneiden und auf Desserttellern servieren.
  3. Genießen Sie diesen himmlischen Schwarzwälder Kuchen mit einem Hauch von Kirschwasser, saftigen Kirschen und luftiger Sahne.

Tipps und Anpassungen:

  • Stellen Sie sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Kirschen und Sahne darauf verteilen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kirschsorten oder verwenden Sie frische Kirschen, wenn sie in Saison sind, um eine besonders fruchtige Note zu erhalten.
  • Um den Kuchen schneller abzukühlen, stellen Sie ihn für eine Weile in den Gefrierschrank.

Fazit

Der Schwarzwälder auf dem Blech ist eine wunderbare Variation des klassischen Kuchens und eignet sich besonders gut für größere Gruppen oder Feiern. Dieses Rezept kombiniert die reiche Schokoladigkeit des Biskuits mit der Frische von Sauerkirschen und der cremigen Leichtigkeit der Sahne. Die Schokoladenraspeln und frischen Kirschen verleihen dem Kuchen eine dekadente Optik. Servieren Sie diesen Kuchen bei Ihrem nächsten festlichen Anlass und erleben Sie die Freude, wenn Ihre Gäste diesen himmlischen Genuss kosten. Ein wahrer Schwarzwälder Traum auf dem Blech!