Zutaten:
- Vollkornbrot oder -brötchen
- Frisches Gemüse (z.B. Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen)
- Frischer Salat (z.B. Blattsalate, Rucola, Spinat)
- Magerer Aufschnitt (z.B. Putenbrust, Hähnchenbrust, Schinken)
- Käse (z.B. fettarmer Frischkäse, Emmentaler, Mozzarella)
- Hummus oder Avocado
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, das Vollkornbrot oder die -brötchen vorzubereiten. Sie können sie entweder toasten oder einfach frisch verwenden, je nach Vorliebe.
- Waschen Sie das frische Gemüse gründlich und schneiden Sie es in dünne Scheiben oder Stücke. Tomaten, Gurken, Paprika und Radieschen eignen sich besonders gut für ein Abendbrot.
- Bereiten Sie einen frischen Salat zu, indem Sie die Blattsalate waschen und trocknen. Sie können den Salat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Wählen Sie mageren Aufschnitt wie Putenbrust, Hähnchenbrust oder Schinken aus und legen Sie ihn auf einem separaten Teller bereit.
- Entscheiden Sie sich für eine Käsesorte, die Sie mögen. Fettarmer Frischkäse eignet sich gut als Brotaufstrich, während Emmentaler oder Mozzarella in dünnen Scheiben auf dem Brot einen köstlichen Belag bilden.
- Wenn Sie möchten, können Sie Hummus oder Avocado als zusätzlichen Aufstrich verwenden. Hummus ist reich an Protein und Ballaststoffen, während Avocado gesunde Fette liefert.
- Richten Sie alle Zutaten auf einem großen Teller oder einer Platte an, sodass jeder sein Abendbrot nach Belieben zusammenstellen kann.
- Garnieren Sie das Abendbrot mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
- Servieren Sie das Abendbrot zusammen mit einem Glas Wasser oder einer Tasse Kräutertee für eine erfrischende Begleitung.
- Genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Abendbrot in gemütlicher Atmosphäre und lassen Sie es sich schmecken!
Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern liefert auch eine Fülle von Nährstoffen und Geschmack. Perfekt für geschäftige Tage, an denen Sie dennoch auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten. Guten Appetit!