Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Esslöffel Milch
Für die Creme:
- 500 ml Vanillepudding (aus dem Päckchen oder selbstgemacht)
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Esslöffel Zucker
Für die Glasur:
- 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
- 50 g Butter
Zusätzlich:
- Kirschen (aus dem Glas oder frisch entkernt)
Anleitung:
- Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30×40 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Für den Teig schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Ei-Butter-Masse und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist und ein glatter Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. In eine Hälfte rühren Sie das Kakaopulver und die Milch ein, bis eine gleichmäßige Schokoladenmasse entsteht.
- Geben Sie zuerst den hellen Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Verteilen Sie dann vorsichtig die Schokoladenmasse darüber und streichen Sie sie ebenfalls glatt.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Während der Teig im Ofen ist, bereiten Sie die Creme vor. Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif. Mischen Sie dann die steife Sahne unter den Vanillepudding, bis eine glatte Creme entsteht.
- Sobald der Teig aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Verteilen Sie dann die Vanillecreme gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
- Entweder legen Sie die Kirschen direkt auf die Creme oder Sie können sie auch halbieren und leicht in die Creme drücken, um ein schönes Muster zu erhalten.
- Für die Glasur schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und geschmolzen ist. Gießen Sie die Schokoladenglasur gleichmäßig über die Kirschen und die Creme.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird und die Creme sich leicht setzt.
- Schneiden Sie die Donauwelle in Stücke und servieren Sie sie. Sie können sie zusätzlich mit Schlagsahne oder Vanillesoße garnieren, wenn Sie möchten.
- Genießen Sie Ihre schnelle Donauwelle als köstlichen Nachtisch oder Kaffeekuchen! Sie ist perfekt für Feiern, Geburtstage oder einfach nur für gemütliche Nachmittage mit Kaffee und Kuchen. Guten Appetit!