Mega weiche Knoblauchfladen

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Mega weiche Knoblauchfladen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl

Für die Knoblauchbutter:

  • 100 g Butter
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Zuerst bereiten Sie den Teig vor. In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Salz und Zucker vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Trockenhefe hinein geben.
  2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl zur Hefe in die Mulde gießen. Mit einer Gabel langsam vom Rand her das Mehl mit der Flüssigkeit vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Die Oberfläche des Teigs mit etwas Öl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  5. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Knoblauchbutter vor. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die gehackte Petersilie und eine Prise Salz hinzufügen. Die Knoblauchbutter beiseite stellen und abkühlen lassen.
  6. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
  7. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln abgedeckt für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
  8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  9. Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Fladen ausrollen, etwa 20-25 cm im Durchmesser.
  10. Die ausgerollten Fladen auf das Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Nochmals für 10-15 Minuten ruhen lassen.
  11. Mit einem Kochpinsel die Oberfläche der Fladen großzügig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter bestreichen.
  12. Die Knoblauchfladen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht aufgebläht sind.
  13. Die frisch gebackenen Knoblauchfladen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  14. Servieren Sie die Knoblauchfladen warm als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Snack mit einem Dip Ihrer Wahl.

Diese mega weichen Knoblauchfladen sind ein Genuss für alle Knoblauchliebhaber und werden Ihre Familie und Freunde begeistern. Guten Appetit!