Knoblauchpilze in Parmesankäse

Title: Knoblauchpilze in Parmesankäse

Zutaten:

• 500g frische Champignons
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 100g geriebener Parmesankäse
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Champignons gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bedeckt sind. Die Champignons unter gelegentlichem Rühren für etwa 8-10 Minuten braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit freigesetzt haben.
4. Den geriebenen Parmesankäse über die Champignons streuen und leicht unterrühren, damit er schmilzt und sich gleichmäßig verteilt. Die Hitze reduzieren und die Champignons für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Textur bildet.
5. Die gehackte Petersilie über die Knoblauchpilze streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Knoblauchpilze in Parmesankäse heiß servieren und mit frischem Baguette oder als Beilage zu Pasta genießen.

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und kann nach Belieben angepasst werden, indem man zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzufügt. Guten Appetit!