Joghurtkuchen Rezept
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250g griechischer Joghurt
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 200g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Zitronenzesten oder gehackte Nüsse zum Garnieren
Anleitung:
- Ofen Vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker Schäumig Schlagen:
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Eier Hinzufügen:
- Die Eier einzeln unter die Buttermischung rühren, dabei jedes Ei gründlich einarbeiten.
- Mehl und Backpulver Sieben:
- Das Mehl und das Backpulver sieben und abwechselnd mit dem griechischen Joghurt in die Buttermischung geben. Vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zitronenabrieb und Salz Hinzufügen:
- Den Abrieb einer unbehandelten Zitrone sowie eine Prise Salz zum Teig geben und vorsichtig unterrühren, um die Aromen zu verteilen.
- Teig in die Form Füllen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Backen:
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 45-50 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Kuchen Auskühlen Lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Guss Zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt glatt rühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
- Kuchen Glasieren:
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Guss gleichmäßig überziehen. Optional mit Zitronenzesten oder gehackten Nüssen garnieren.
- Servieren:
- Den Joghurtkuchen in schöne Stücke schneiden und servieren. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich auch als Dessert für besondere Anlässe.
Genießen Sie diesen saftigen und erfrischenden Joghurtkuchen – ein köstliches Dessert für jeden Anlass!
Mit diesem Rezept können Sie einen herrlich saftigen und erfrischenden Joghurtkuchen zaubern, der mit seinem zitronigen Aroma und seinem luftigen Teig jeden begeistern wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses köstlichen Kuchens! Guten Appetit!