Titel: Paradies Sahnekuchen mit Suchtpotenzial
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 500ml Sahne
- 150g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 50g Speisestärke
- 200g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst bereiten wir den Teig vor: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie dann die weiche Butter, den Zucker und das Ei hinzu.
- Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er ruhen kann.
- Nachdem der Teig geruht hat, heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein.
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er groß genug ist, um den Boden und die Seiten der Springform zu bedecken. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form und ziehen Sie dabei einen Rand hoch.
- Stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht. Stellen Sie die Form beiseite.
- Nun bereiten wir die Füllung vor: In einem Topf die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht verquirlen. Fügen Sie die Speisestärke hinzu und rühren Sie gut um, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie die heiße Sahne langsam über die Eigelbmasse und rühren Sie dabei kontinuierlich, um die Eier nicht zu gerinnen.
- Gießen Sie die Sahne-Eigelb-Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
- Verteilen Sie die frischen Beeren gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform.
- Gießen Sie die heiße Sahne-Pudding-Mischung vorsichtig über die Beeren in der Form, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder bis die Füllung gestockt ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Vor dem Servieren den Paradies Sahnekuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Dieser Paradies Sahnekuchen mit frischen Beeren ist ein wahrer Genuss und hat definitiv Suchtpotenzial! Die Kombination aus buttrigem Teig, sahniger Füllung und fruchtigen Beeren macht ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert, das Sie immer wieder genießen möchten. Servieren Sie ihn zu Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen. Guten Appetit!