Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel

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Einleitung:

In der Welt der deutschen Küche gibt es Gerichte, die das Herz und den Gaumen gleichermaßen erfreuen. Der Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel ist eine solche kulinarische Freude. Diese Rezeptur vereint herzhaftes Hackfleisch, würzige Paprika und cremigen Käse in einem knusprigen Strudelteig. Ein Fest für die Sinne, das sowohl als Hauptgericht als auch als Appetitanreger perfekt geeignet ist.

Zutaten:

Für den Strudelteig:

  1. 250 g Mehl
  2. 125 ml lauwarmes Wasser
  3. 2 EL Pflanzenöl
  4. Eine Prise Salz

Für die Füllung:

  1. 500 g gemischtes Hackfleisch
  2. 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  3. 1 Zwiebel, fein gehackt
  4. 2 Knoblauchzehen, gepresst
  5. 200 g geriebener Emmentaler Käse
  6. 1 TL Paprikapulver
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. 2 EL Tomatenmark
  9. 2 EL gehackte frische Petersilie
  10. 2 EL Olivenöl

Für die Ei-Glasur:

  1. 1 Ei
  2. 2 EL Milch

Anleitung:

  1. Strudelteig zubereiten:
    Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Lauwarmes Wasser, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Füllung vorbereiten:
    In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Paprikawürfel, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Tomatenmark unterrühren und alles gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterheben.
  3. Teig ausrollen:
    Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen, bis er etwa 30×40 cm groß ist. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu dünn wird, um später die Füllung gut einschlagen zu können.
  4. Füllung auftragen:
    Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit dem geriebenen Emmentaler Käse bestreuen. Die vorbereitete Hackfleisch-Paprika-Mischung darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
  5. Strudel rollen:
    Die Seiten des Teigs einschlagen und dann den Strudel von der langen Seite her aufrollen. Den Strudel vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  6. Ei-Glasur vorbereiten:
    Das Ei mit Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen. Dies verleiht dem Strudel nach dem Backen eine schöne goldene Farbe.
  7. Backen:
    Den Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass der Teig schön knusprig wird.
  8. Servieren:
    Den Strudel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und auf einer schönen Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
  9. Genießen:
    Servieren Sie den Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel warm. Er eignet sich perfekt als Hauptgericht, kann aber auch in kleinere Stücke geschnitten als Fingerfood bei geselligen Anlässen serviert werden.

Fazit:

Der Hackfleisch-Paprika-Käse-Strudel vereint die Aromen von würzigem Hackfleisch, süßen Paprikaschoten und cremigem Käse in einem knusprigen Teigmantel. Dieses Rezept ist nicht nur eine kulinarische Freude für den Gaumen, sondern auch eine ansprechende Präsentation auf dem Esstisch. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Strudel, der die Herzlichkeit der deutschen Küche in jedem Bissen widerspiegelt. Guten Appetit!