Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise

Zutaten:

• 500 g Gyrosfleisch
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Champignons
• 200 g Erbsen (optional)
• 250 ml Sauce Hollandaise
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Gyrosfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Optional können jetzt auch die Erbsen hinzugefügt werden und kurz mitgebraten werden.
5. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffelscheiben und eine Schicht Gyros-Gemüse-Mischung hineingeben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei darauf achten, dass die letzte Schicht mit Kartoffeln abschließt.
7. Die Sauce Hollandaise gleichmäßig über den Auflauf gießen und die Sahne darüber verteilen.
8. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
9. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Gyrosauflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
10. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
11. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!