Gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen ist eine köstliche Variante des klassischen Lasagne-Gerichts. Durch das Rollen der Lasagneplatten mit einer herzhaften Füllung aus Schinken, Pilzen und cremiger Sauce wird eine wunderbare Geschmackskombination geschaffen. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für besondere Anlässe geeignet. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen zubereiten können:
Zutaten:
Für die Lasagne-Rollen:
- 250 g Lasagneplatten
- 200 g gekochter Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Für die Sauce:
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Pilzfüllung vorbereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch und die Pilzscheiben hinzu. Braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen, um die Füllung abkühlen zu lassen.
- Die Lasagneplatten kochen: In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und die Lasagneplatten vorsichtig auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es goldbraun wird. Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die Lasagne-Rollen zusammenstellen: Legen Sie eine Lasagneplatte auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Pilzmischung auf der Lasagneplatte, lassen Sie dabei an den Rändern etwas Platz. Legen Sie dann eine Schicht von dünnen Schinkenscheiben auf die Pilzmischung. Rollen Sie die Lasagneplatte vorsichtig von der kürzeren Seite her auf, um eine Rolle zu formen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Lasagneplatten und Füllungen.
- Die gerollten Lasagne-Rollen in eine Auflaufform geben: Gießen Sie etwa die Hälfte der zubereiteten Sauce in die Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden. Legen Sie die gerollten Lasagne-Rollen mit der Nahtseite nach unten in die Form. Gießen Sie die restliche Sauce über die Lasagne-Rollen.
- Backen: Bestreuen Sie die gerollten Lasagne-Rollen großzügig mit geriebenem Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten oder bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Nehmen Sie die gerollten Lasagne-Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und warm servieren.
Diese gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen ist ein echter Gaumenschmaus und wird sicherlich Ihre Familie und Gäste begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus zarten Schinken, würzigen Pilzen und cremiger Sauce! Guten Appetit!