Gefüllte Paprika Suppe

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Gefüllte Paprika Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch wärmend und sättigend. Diese Suppe vereint den Geschmack von Paprika, Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen zu einem harmonischen Genusserlebnis. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese delikate Suppe zuzubereiten:

Zutaten:

Für die Suppe:

  • 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

  • 100 g Reis
  • 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 Bund frischer Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Zuerst bereiten Sie die Paprikaschoten vor, indem Sie sie halbieren und die Kerne sowie die weißen Membranen entfernen. Die Hälften beiseite legen.
  2. Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er gar ist. Dann abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
  5. Die gekochten Reis, den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte Petersilie zur Hackfleischmischung geben. Alles gut vermengen und beiseite stellen.
  6. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
  7. Die gefüllten Paprikahälften vorsichtig in die kochende Brühe legen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind, ca. 20-25 Minuten.
  8. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  9. Die gefüllte Paprika Suppe heiß servieren, eventuell mit etwas frischer Petersilie oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.

Guten Appetit!

Dieses Rezept für Gefüllte Paprika Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, die Aromen von Paprika und Hackfleisch in einer wärmenden Suppe zu genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht verwöhnen!