Zutaten:
- 4 große rote Paprika
- 300g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Langkornreis, gekocht
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprika in die vorbereitete Auflaufform setzen.
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Den gekochten Reis zum Hackfleisch in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Die gehackten Tomaten mit Saft hinzufügen und alles gut umrühren. Das Paprikapulver und den getrockneten Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die gefüllten Paprika in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.
- Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann genießen!
Diese gefüllten Paprika sind ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, würzigem Reis und der süßen Note der Paprika macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Guten Appetit!