Gebackenes Joghurt-Hähnchen ist eine leckere und gesunde Variante, um Hähnchen zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Hühnchenfleisch und einer würzigen Joghurtmarinade ergibt ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch voller Geschmack ist. Hier ist eine detaillierte Anleitung für gebackenes Joghurt-Hähnchen:
Zutaten:
Für das Joghurt-Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Panade:
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Für die Joghurtmarinade: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Joghurtmarinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit es den Geschmack gut aufnimmt.
- Während das Hähnchen mariniert, können Sie die Panade vorbereiten. In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Nachdem das Hähnchen ausreichend mariniert wurde, nehmen Sie es aus der Joghurtmarinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
- Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet einzeln in die Panade, stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist, und legen Sie es dann auf das vorbereitete Backblech.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Hähnchenbrustfilets und stellen Sie sicher, dass sie auf dem Backblech ausreichend Platz haben und nicht überlappen.
- Sobald alle Hähnchenbrustfilets paniert sind, geben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Hähnchen für ca. 20-25 Minuten oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets variieren, daher ist es ratsam, sie regelmäßig zu überprüfen.
- Während das Hähnchen im Ofen backt, können Sie Beilagen Ihrer Wahl vorbereiten, wie zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder Gemüse.
- Sobald das Hähnchen fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
- Servieren Sie das gebackene Joghurt-Hähnchen heiß zusammen mit Ihren vorbereiteten Beilagen und eventuell einem frischen Salat.
- Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht mit seiner würzigen Joghurtmarinade und der knusprigen Panade. Es ist eine einfache und dennoch beeindruckende Mahlzeit, die Ihre Familie und Gäste begeistern wird. Guten Appetit!