Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die cremige Sauce aus Knoblauch und Käse verleiht den Spaghetti einen reichen und würzigen Geschmack, der jeden begeistert. Hier ist eine detaillierte Anleitung für dieses köstliche Gericht:
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst einen bitteren Geschmack bekommt.
- Sobald der Knoblauch duftet, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie den geriebenen Parmesan oder Pecorino hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht klumpt, indem Sie ihn nach und nach hinzufügen und gut rühren.
- Sobald die Sauce eine cremige Konsistenz hat, probieren Sie sie und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, gießen Sie sie durch ein Sieb ab und geben Sie sie zurück in den Topf.
- Gießen Sie die cremige Knoblauch-Käsesauce über die abgetropften Spaghetti und rühren Sie alles gut um, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem Kochwasser der Spaghetti hinzufügen, um sie zu verdünnen und eine geschmeidigere Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce heiß auf vorgewärmten Tellern. Sie können sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren, um ihnen noch mehr Geschmack und Frische zu verleihen.
- Diese Spaghetti eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie sind schnell zubereitet und dennoch unglaublich lecker, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce und lassen Sie sich von ihrem reichen und würzigen Geschmack verführen. Guten Appetit!