Title: DDR-Klassiker: Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel
Zutaten:
Für die Makkaroni:
- 400g Makkaroni
- Salz
- Wasser zum Kochen
Für die Tomatensoße:
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800g passierte Tomaten
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Für das Jägerschnitzel:
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Bestäuben
- 2 Eier, verquirlt
- Semmelbrösel zum Panieren
- 4 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Für die Garnitur (optional):
- Frische Petersilie, fein gehackt
Anleitung:
- Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und warm halten.
- Während die Makkaroni kochen, die Tomatensoße zubereiten. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die passierten Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut umrühren. Zucker hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Die Hitze reduzieren und die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist, etwa 15-20 Minuten. Gelegentlich umrühren.
- Während die Tomatensoße köchelt, die Schweineschnitzel vorbereiten. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In drei separate Schüsseln das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel geben.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Makkaroni auf Tellern anrichten und großzügig mit der Tomatensoße übergießen.
- Die knusprig gebratenen Jägerschnitzel auf die Tomatensoße legen.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Genießen Sie dieses köstliche DDR-Gericht mit einem Hauch Nostalgie! Guten Appetit!
Dieses einfache Rezept bringt den Geschmack der DDR-Küche direkt auf Ihren Tisch und ist sowohl für Familienessen als auch für besondere Anlässe geeignet.