Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 10 g Trockenhefe
- 10 g Zucker
- 10 g Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- Optional: Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen
Anleitung:
- Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und kurz umrühren. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiv wird.
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz vermengen.
- Die weiche Butter oder Margarine hinzufügen und gut mit dem Mehl vermischen.
- Nach und nach das Hefewasser hinzufügen und dabei den Teig kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Die Oberseite des Teigs mit etwas Öl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Nach dem Gehen den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
- Den Teig in eine gefettete Toastbrotform geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche des Teigs glatt streichen.
- Optional können Sesam- oder Mohnsamen auf die Oberseite des Teigs gestreut werden.
- Die Form mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig erneut an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er die Form ausfüllt.
- Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Toastbrot für etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das frisch gebackene Toastbrot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
- Genießen Sie das selbstgemachte Toastbrot mit Aufstrichen, Käse oder als Beilage zu Suppen und Salaten!
Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen das beliebte Toastbrot ganz einfach zu Hause. Guten Appetit!