Chili con Carne ist ein wunderbares Gericht, das sowohl herzhaft als auch würzig ist. Es ist perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden geeignet. Folgen Sie dieser ausführlichen Anleitung, um Chili con Carne auf traditionelle Art zuzubereiten.
Zutaten:
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 Dosen (je 400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprikaschoten, gehackt (optional)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Oregano
- 1 Teelöffel Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500ml Rinderbrühe
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- Saure Sahne oder geriebener Käse zum Servieren (optional)
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es braun und durchgebraten ist.
- Sobald das Hackfleisch braun ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die gehackten Paprikaschoten (falls verwendet) hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
- Das Tomatenmark einrühren und alles für weitere 2 Minuten kochen lassen, um es anzubraten und den Geschmack zu intensivieren.
- Nun die gehackten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den gemahlenen Oregano und das Chilipulver in den Topf geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und das Chili zugedeckt für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen und das Chili leicht eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu verhindern.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Wenn das Chili fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es kurz ruhen.
- Vor dem Servieren das Chili in Schüsseln portionieren. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Servieren Sie das Chili con Carne heiß, eventuell mit einem Klecks saurer Sahne oder einer Prise geriebenem Käse obendrauf.
Dieses Chili con Carne ist ein echter Genuss und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Tortilla-Chips oder frischem Brot serviert werden. Es ist ein perfektes Gericht für gesellige Anlässe oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Wärmendes und Herzhaftes haben. Guten Appetit!