Apfelringe im Teigmantel (Apfelküchle) Rezept:
Apfelringe im Teigmantel, auch bekannt als Apfelküchle, sind ein klassisches und köstliches Dessert, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Dieses Rezept kombiniert saftige Apfelscheiben mit einem knusprigen Teigmantel, der mit Zimt und Zucker bestreut wird. Es ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich alle begeistern, die den süßen Geschmack von Äpfeln und Teig lieben. Hier ist das Rezept, Schritt für Schritt erklärt:
Zutaten:
- 4 große Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- Öl zum Frittieren
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Puderzucker zum Garnieren (optional)
- Apfelspalter oder Messer und Apfelentkerner
Anleitung:
- Zuerst die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe. Verwenden Sie dazu entweder einen Apfelspalter oder schneiden Sie die Äpfel mit einem Messer und einem Apfelentkerner.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen.
- Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zusammen mit der Milch zur Mehlmischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Apfelringe beim Hineingeben sofort zu brutzeln beginnen, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennen.
- Tauchen Sie die Apfelringe einzeln in den Teig, so dass sie vollständig mit Teig bedeckt sind. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und legen Sie die mit Teig umhüllten Apfelringe vorsichtig in das heiße Öl.
- Frittieren Sie die Apfelringe portionsweise, damit sie genug Platz haben und nicht aneinander kleben. Frittieren Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Entfernen Sie die gebackenen Apfelringe mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Während die Apfelringe noch warm sind, bestreuen Sie sie großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Dies verleiht den Apfelküchle den typisch würzigen Geschmack und macht sie besonders lecker.
- Die gebackenen Apfelringe können heiß serviert werden, eventuell mit einer Prise Puderzucker bestreut. Sie passen auch gut zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce als Topping.
- Genießen Sie die knusprigen und köstlichen Apfelringe im Teigmantel (Apfelküchle) als Dessert oder süßen Snack!
Diese Apfelringe im Teigmantel sind einfach unwiderstehlich und werden sicherlich jeden begeistern, der sie probiert. Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Rezept aus und genießen Sie den süßen und knusprigen Genuss von Apfelküchle! Guten Appetit!