Senfeier sind ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch unglaublich lecker schmeckt. Diese herzhafte Mahlzeit besteht aus hartgekochten Eiern, die mit einer cremigen Senfsoße überzogen sind. Die einfache Soße verleiht den Eiern einen würzigen Geschmack und macht sie zu einem perfekten Hauptgericht für jeden Tag. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um Senfeier mit einer sehr einfachen Soße zuzubereiten.
Zutaten:
- 6 Eier
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Eier kochen: Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Eier 10 Minuten lang kochen lassen. Anschließend die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseite legen.
- Soße vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine glatte Paste zu bilden. Die Mehlpaste etwa eine Minute lang kochen lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
- Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße wird allmählich dicker, je mehr Milch hinzugefügt wird. Weiter rühren, bis die Soße eine cremige Konsistenz hat.
- Senf einrühren: Den Senf zur Soße geben und gut vermischen, bis er gleichmäßig verteilt ist. Der Senf verleiht der Soße einen würzigen Geschmack und eine schöne gelbe Farbe.
- Würzen: Die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Rühren Sie die Gewürze gut ein und probieren Sie die Soße, um sicherzustellen, dass sie Ihren Geschmack trifft. Bei Bedarf können Sie mehr Senf oder Gewürze hinzufügen.
- Eier hinzufügen: Die hartgekochten Eier vorsichtig in die Soße geben und sie gleichmäßig damit bedecken. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu zerbrechen, während Sie sie in die Soße geben.
- Servieren: Die Senfeier sofort servieren, solange sie heiß sind. Sie können die Eier ganz lassen oder in Scheiben schneiden, je nach Ihren Vorlieben. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe zu erhalten.
- Beilagen: Senfeier schmecken besonders gut mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot. Sie können auch eine Beilage aus gemischtem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren, um die Mahlzeit ausgewogener zu gestalten.
Genießen Sie diese köstlichen Senfeier mit einer sehr einfachen Soße als herzhaftes Hauptgericht für Ihre nächste Mahlzeit. Diese klassische deutsche Spezialität ist schnell zubereitet und wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Guten Appetit!