Schmand Schinken Nudeln zum Sattessen

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Hier ist ein ausführliches Rezept für Schmand-Schinken-Nudeln, ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und als vollständige Mahlzeit sättigt.

Zutaten:

  • 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
  • 200 g Schinkenwürfel oder -streifen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g Schmand oder saure Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Nudeln kochen:

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Die gekochten Nudeln in einem Sieb abgießen und beiseite stellen.

2. Schinken und Zwiebel anbraten:

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  3. Die Schinkenwürfel oder -streifen hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. Schmandsoße zubereiten:

  1. Den Schmand in die Pfanne zu den Schinken und Zwiebeln geben und gut verrühren.
  2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Soße unter Rühren kurz aufkochen lassen.
  3. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf würzen.

4. Nudeln hinzufügen und gratinieren:

  1. Die gekochten Nudeln in die Pfanne zur Schmandsoße geben und gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
  2. Die Hälfte des geriebenen Käses über die Nudeln streuen und leicht unterrühren.
  3. Die Nudeln mit der Schmandsoße und dem Käse in eine Auflaufform oder eine hitzebeständige Backform umfüllen.
  4. Die restliche Hälfte des geriebenen Käses über die Nudeln streuen und gleichmäßig verteilen.

5. Gratiniern und Servieren:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Auflaufform mit den Schmand-Schinken-Nudeln in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  3. Die fertigen Schmand-Schinken-Nudeln aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
  4. Die Schmand-Schinken-Nudeln heiß servieren und genießen!

Tipps:

  • Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Champignons hinzufügst.
  • Für eine cremigere Konsistenz kannst du zusätzlich etwas Sahne oder Milch zur Schmandsoße geben.
  • Wenn du möchtest, kannst du die Schmand-Schinken-Nudeln vor dem Servieren mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen, um eine zusätzliche knusprige Kruste zu erhalten.

Mit diesem einfachen Rezept kannst du köstliche Schmand-Schinken-Nudeln zubereiten, die dich mit ihrer herzhaften Soße und dem köstlichen Käse überzeugen werden. Guten Appetit!