Schmand Schinken Nudeln zum Sattessen

by

Hier ist ein köstliches Rezept für Schmand-Schinken-Nudeln zum Sattessen:

Schmand-Schinken-Nudeln zum Sattessen

Zutaten:

  • 500 g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle oder Spaghetti)
  • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Schmand
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Nudeln kochen:

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Nudeln hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
  3. Die gekochten Nudeln abgießen und beiseite stellen.

2. Die Schinken-Schmand-Sauce zubereiten:

  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  2. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.
  3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  4. Die gewürfelten Schinkenstücke hinzufügen und einige Minuten lang anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Das Mehl über die Schinken-Zwiebel-Mischung streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  6. Den Schmand und die Sahne nach und nach in die Pfanne geben, dabei kontinuierlich rühren, um eine glatte Sauce zu bilden.
  7. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Nudeln mit der Schinken-Schmand-Sauce mischen:

  1. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Schinken-Schmand-Sauce geben und vorsichtig vermischen, um die Nudeln gleichmäßig zu überziehen.
  2. Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Nudel-Sauce-Mischung heben und gut vermischen, damit der Käse schmilzt und sich gleichmäßig verteilt.

4. Die Schmand-Schinken-Nudeln überbacken:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft).
  2. Die Nudel-Schinken-Schmand-Mischung in eine große Auflaufform oder eine Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Den restlichen geriebenen Käse über die Nudeln streuen, um sie großzügig zu bedecken.
  4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und die Schmand-Schinken-Nudeln etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

5. Servieren:

  1. Die überbackenen Schmand-Schinken-Nudeln aus dem Backofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  2. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
  3. Heiß servieren und genießen!

Variationen:

  • Sie können Ihrem Schmand-Schinken-Nudelgericht zusätzliches Gemüse hinzufügen, wie z.B. Erbsen, Mais oder Paprika, um es noch nahrhafter zu gestalten.
  • Für eine würzige Note können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken zur Schinken-Schmand-Sauce geben.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, z.B. Parmesan oder Mozzarella.

Serviervorschlag:

  • Diese Schmand-Schinken-Nudeln sind ein herzhaftes und befriedigendes Hauptgericht, das perfekt zu einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse passt. Sie eignen sich auch gut als schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

Genießen Sie diese köstlichen Schmand-Schinken-Nudeln zum Sattessen und lassen Sie es mich wissen, wie sie Ihnen geschmeckt haben! Wenn Sie weitere Fragen haben oder weitere Rezeptideen benötigen, stehe ich gerne zur Verfügung.

Leave a Comment