Schaschlik ist ein köstliches Gericht, das seinen Ursprung in der russischen Küche hat, aber auch in vielen anderen Ländern beliebt ist. Es besteht aus mariniertem Fleisch, das auf Spießen gegrillt oder gebraten wird und oft mit Gemüse serviert wird. Hier ist ein Rezept für Schaschlik:
Zutaten:
Für die Marinade:
- 800 g Schweinefleisch (Schweinenacken oder -schulter), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Spieße:
- Gemüse nach Wahl (Paprika, Zwiebeln, Champignons, Tomaten, etc.)
- Holzspieße, eingeweicht oder Metallspieße
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie in einer Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Tomatenmark, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.
- Geben Sie das geschnittene Schweinefleisch in einen großen Behälter oder eine Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Behälter oder die Tüte gut und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
- Wenn das Fleisch ausreichend mariniert ist, können Sie die Spieße vorbereiten, indem Sie abwechselnd Fleischstücke und Gemüsestücke auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Wenn Sie Holzspieße verwenden, tränken Sie sie vorher in Wasser, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Grillen Sie die Schaschlikspieße für etwa 10-15 Minuten, wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis das Fleisch gut durchgegart und das Gemüse zart ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, um es saftig zu halten.
- Sobald die Schaschlikspieße fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
- Servieren Sie die Schaschlikspieße heiß zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder Salat.
Schaschlik ist ein vielseitiges Gericht, das sich gut für Grillpartys, Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Fleisch, würziger Marinade und gegrilltem Gemüse macht es zu einem echten Genuss für jeden Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Aromen des Schaschlik! Guten Appetit!