Rouladen

Zutaten:

• 4 dünne Rindfleischscheiben4 Scheiben Speck1 Zwiebel, gehackt4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnittenSenfSalz und Pfeffer nach Geschmack500 ml Rinderbrühe2 EL Mehl2 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Rindfleischscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mit Speck, Zwiebel und Gurken belegen und aufrollen.
3. Mit Zahnstochern fixieren und in Butter anbraten.
4. Brühe hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
5. Rouladen herausnehmen, Soße mit Mehl binden und servieren.