Raffaello-Torte

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Hier ist ein ausführliches Rezept für eine köstliche Raffaello-Torte:

Raffaello-Torte

Zutaten:

Für den Biskuit:

  • 6 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

  • 200 g weiße Schokolade
  • 400 ml Schlagsahne
  • 200 g Raffaello-Kugeln
  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g gehackte Mandeln

Für die Dekoration:

  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • Raffaello-Kugeln und Kokosraspeln zum Garnieren

Anleitung:

  1. Zuerst den Biskuitboden vorbereiten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
  3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich leicht vom Rand löst. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  4. Während der Biskuit abkühlt, die Füllung vorbereiten. Die weiße Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
  5. In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Die Raffaello-Kugeln grob hacken und zusammen mit den Kokosraspeln und gehackten Mandeln unter die Schokoladen-Sahne-Mischung heben.
  7. Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht halbieren, so dass zwei Böden entstehen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
  8. Die Hälfte der vorbereiteten Füllung auf dem unteren Biskuitboden verteilen und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken.
  9. Die restliche Füllung auf dem oberen Biskuitboden verteilen und die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  10. Kurz vor dem Servieren die Dekoration vorbereiten. Dafür die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring vorsichtig entfernen.
  11. Die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der Torte verteilen und glatt streichen. Die Raffaello-Kugeln und Kokosraspeln als Garnitur auf der Sahne verteilen.
  12. Die Raffaello-Torte vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie schön fest wird.

Diese Raffaello-Torte ist eine himmlische Kreation, die jeden begeistern wird. Mit ihrer zarten Schokoladen-Sahne-Füllung und den knusprigen Raffaello-Stückchen ist sie ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Guten Appetit!