Zutaten:
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200g gemahlene Mandeln
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig in die Masse eingearbeitet sind.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Nuss-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
- Servieren und genießen!
Dieses Nusskuchen-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Genuss für jeden Anlass. Guten Appetit!