Natürlich, hier ist das Rezept für Hühnersteaks in Champignon-Knoblauch-Sauce:

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Titel: Hühnersteaks in Champignon-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Optional: 100 ml trockener Weißwein

Anleitung:

  1. Die Hühnerbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
  4. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
  5. Nun das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  6. Nach und nach die Hühnerbrühe und optional den trockenen Weißwein hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  7. Die Sahne einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Hühnerbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
  9. Die Hühnersteaks mit der Champignon-Knoblauch-Sauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  10. Servieren Sie die Hühnersteaks mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Reis, Kartoffelpüree oder gemischtem Gemüse.

Guten Appetit!