Eine Mandarinen Biskuitrolle ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, perfekt für jede Gelegenheit. Hier ist ein ausführliches Rezept auf Deutsch, das dir hilft, diese delikate Rolle zu zaubern.
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Dose Mandarinen (ca. 300 g)
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Sahnesteif
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fette es leicht ein.
- Biskuitteig vorbereiten: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. In einer separaten Schüssel verrührst du das Eigelb mit dem Zucker, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Siebe das Mehl mit dem Backpulver über die Eigelbmasse und hebe es vorsichtig unter. Anschließend gibst du den steif geschlagenen Eischnee hinzu und vermischst alles behutsam.
- Teig backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Biskuit auskühlen lassen: Nach dem Backen nimmst du den Biskuit aus dem Ofen und lässt ihn vollständig auf dem Blech auskühlen.
- Füllung zubereiten: Während der Biskuit abkühlt, bereitest du die Füllung vor. Schlage die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif. Lasse die Mandarinen gut abtropfen und hebe sie vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne.
- Biskuitrolle füllen: Sobald der Biskuit abgekühlt ist, löst du ihn vorsichtig vom Backpapier und legst ihn mit der Oberseite nach unten auf ein sauberes Geschirrtuch. Bestreiche den Biskuit gleichmäßig mit der Mandarinen-Sahne-Füllung, dabei lasse an den Rändern etwa einen Zentimeter frei.
- Rollieren: Mithilfe des Geschirrtuchs rollst du den Biskuit von der Längsseite her auf. Achte darauf, dass die Rolle fest, aber nicht zu fest gerollt wird, damit die Füllung nicht herausquillt.
- Kühlen: Wickele die Biskuitrolle in das Geschirrtuch ein und lege sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie sich gut setzen kann.
- Servieren: Nach dem Kühlen nimmst du die Biskuitrolle aus dem Kühlschrank, entfernst vorsichtig das Geschirrtuch und platzierst die Rolle auf einer Servierplatte. Bestäube sie mit etwas Puderzucker und schneide sie in schöne Scheiben.
- Genießen: Jetzt ist deine Mandarinen Biskuitrolle fertig! Serviere sie deinen Gästen als erfrischenden Abschluss eines köstlichen Essens oder genieße sie einfach zwischendurch als süße Versuchung.
Diese Mandarinen Biskuitrolle ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die fruchtige und luftig-leichte Desserts lieben. Guten Appetit!