Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 3 Esslöffel Mehl
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln in einer Schüssel zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den geriebenen Käse, das Ei, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie zur Kartoffelmasse hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Aus der Kartoffelmasse kleine Fladen formen und in die Mitte jeder Frikadelle eine Portion geriebenen Käse geben. Die Frikadellen vorsichtig verschließen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist.
5. Das Mehl auf einen flachen Teller geben und die gefüllten Kartoffelfrikadellen darin wenden, damit sie von allen Seiten leicht bemehlt sind.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelfrikadellen goldbraun braten, dabei einmal wenden, um sie gleichmäßig zu garen.
7. Die fertigen Kartoffelfrikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Die gefüllten Kartoffelfrikadellen warm servieren und genießen! Sie eignen sich besonders gut als Beilage oder Hauptgericht mit einem Dip oder einer leckeren Sauce. Guten Appetit!