Das klingt lecker! Hier ist das Rezept für “Instant Pot Scharfe Koreanische Kurze Rippen”:

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Instant Pot Scharfe Koreanische Kurze Rippen

Zutaten:

• 1,5 kg Koreanische kurze Rippen
• 1 Tasse Sojasauce
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Reiswein (Mirin)
• ¼ Tasse Wasser
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frischer Ingwer, gehackt
• 2 TL Sesamöl
• 2 TL Sriracha-Sauce
• 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
• 1 TL geröstete Sesamsamen, zum Garnieren
• 2 EL Öl zum Anbraten

Anleitung:

Vorbereitung:

1. Die Koreanischen kurzen Rippen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel die Sojasauce, braunen Zucker, Reiswein, Wasser, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Sesamöl, Sriracha-Sauce und Gochujang vermischen, um die Marinade zuzubereiten.
3. Die kurzen Rippen in einen Behälter geben und mit der Marinade übergießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Kochen im Instant Pot:

1. Den Instant Pot einschalten und den Bratmodus auswählen. Das Öl hinzufügen und erhitzen.
2. Die marinierten kurzen Rippen aus der Marinade nehmen und in den Instant Pot geben. In mehreren Chargen anbraten, bis sie rundherum braun sind. Die angebratenen Rippen herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die restliche Marinade in den Instant Pot geben und 1 Minute lang anbraten, bis sie duftet.
4. Die angebratenen kurzen Rippen zurück in den Instant Pot geben und zusammen mit der Marinade umrühren, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind.
5. Den Instant Pot verschließen und den Druckventil auf “Abdichten” stellen. Den Druckkochermodus auswählen und die Rippen für 25 Minuten bei hoher Druckeinstellung kochen lassen.
6. Nach Ablauf der Kochzeit den Druck sofort manuell freigeben, indem das Druckventil vorsichtig auf “Ventil” gestellt wird.
7. Den Deckel vorsichtig öffnen und die kurzen Rippen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
8. Die Sauce im Instant Pot auf die Sauté-Funktion umschalten und etwa 5-10 Minuten lang köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
9. Die kurzen Rippen mit der reduzierten Sauce übergießen und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

Serviervorschlag:

Diese köstlichen Scharfen Koreanischen Kurzen Rippen passen hervorragend zu gedämpftem Reis und gedünstetem Gemüse wie Bok Choy oder asiatischem Brokkoli. Sie können auch mit einem einfachen Salat oder eingelegtem Gemüse serviert werden, um das koreanische Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Hinweis:

Die Kochzeit kann je nach Dicke der Rippen variieren. Stellen Sie sicher, dass die Fleischtemperatur mindestens 70°C beträgt, bevor Sie es servieren.

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Guten Appetit! Lass es mich wissen, wenn du weitere Fragen hast oder weitere Rezepte benötigst!